Cynamon cejloński

Podczas gdy z używaniem taniego cynamonu należy uważać ze względu na kumaryny – cynamon cejloński można jeść  w dużych ilościach np. leczniczo. Ma działanie regulujące poziom cukru we krwi (sprzyja zatem też odchudzaniu i w ogóle zdrowiu), antygrzybicze (ważne przy infekcjach, również kandydozie), odmładzające, witalizujące i zapobiegające chorobom

 Cynamon cejloński jest przyprawą mającą najwięcej antyutleniaczy. Bogactwo działających zdrowotnie związków to:  Aldehyd cynamonowy (cynamal) ma własnościantygrzybicze, antybakteryjne, antypasożytnicze, antymutagenne i antynowotworowe. Katechiny (więcej niż w zielonej herbacie), flawony, izoflawony, flawonole, eugenol, cenne kwasy (elagowy, ferulowy, chlorogenowy, kawowy), taniny oraz… spora ilość chromu, dzięki któremu mamy mniejszą ochotę na słodycze. Oprócz tego zawiera też błonnik, żelazo, mangan i wapń.