Czosnek płatek

Zastosowanie:
Jako przyprawę stosuje się świeże główki, siekane lub roztarte z solą, bądź suszone w postaci płatków. Jeśli nie mamy dużej wprawy czosnku należy używać z umiarem, gdyż jest przyprawą bardzo intensywną. Czosnek jest niezbędny do przyrządzania baraniny, mięsa jagnięcego, dziczyzny również do pieczenia i duszenia innych mięs. Jest też używany do zup, różnych sałatek, warzyw, soków i kanapek. Doskonały jest z twarogiem, białym serem, masłem i gorącym mlekiem. Czosnkiem przyprawiane są niemal wszystkie potrawy włoskie, węgierskie, greckie, hiszpańskie i jugosłowiańskie.

Działanie:

Czosnek działa bakteriobójczo, reguluje florę bakteryjną jelit, powoduje lepsze ukrwienie naczyń wieńcowych, zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, działa żółciopędnie, przeciwskurczowo, wpływa korzystnie na drogi oddechowe. Panuje przekonanie, że zapobiega chorobom nowotworowym. W medycynie ludowej czosnku używa się do smarowania miejsc ukąszeń os, pszczół i innych owadów. Czosnek rozszerza naczynia krwionośne, obniża ciśnienie krwi, wpływa korzystnie na pracę mięśnia sercowego o komórek mózgowych. Zapobiega wzdęciom i obniża poziom cukru we krwi. Jego właściwości leczenie wzrastają dzięki łączeniu go z mlekiem

Jako roślina lecznicza świetnie sobie radzi z infekcjami dróg oddechowych i niestrawnością, ponadto zawiera białka, cukry i witaminy: A,B1,B2,C